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OUR MISSION

               

毎日を、人生を”ワクワク=Up beat”させるヴィーガン&グルテンフリースイーツを届けたい

プロミス Our Promise

OUR PROMISE

私たちは4つの約束のもとで、皆さまのカラダやココロを健康に、そして"ワクワク=Up beat"させる「食」を提供しています。

動物性食品不使用

DAIRY FREE
動物性食品不使用

小麦粉不使用

GLUTEN FREE
小麦粉不使用

白砂糖不使用

WHITE
SUGAR FREE
白砂糖不使用

日本の発酵食品使用

USE OF JAPANESE
FERMENTED FOOD
日本の発酵食品使用

卵や乳製品のような動物性の素材を使わず、 100%植物性のこだわりの原料を使用することや、身体に嬉しい食材を選ぶことで、誰もが制限なく、安心して「食」を楽しんでいただけます。また、 古来から大切に伝承されてきた日本の食文化である「発酵食品」を、独自の製法でスイーツに取り入れることで、新たな魅力を再発見しながら、 日本の素晴らしい食文化を次世代に繋いでいきます。

OUR PARTNERS

生産者さんのご紹介

UPBEET!Tokyoのヴィーガンスイーツは、古来から受け継がれてきた日本の素晴らしい食文化である発酵食品や環境にやさしい栽培方法で育てられた国産の食材を、独自の製法で取り入れています。

  • 杉浦味醂

    杉浦味醂

    三河の地で365日間じっくり熟成した古式三河仕込みりん

    • UPBEET!ドーナツ全種
    • 甘酒ブラウニー
  • 菱六

    菱六

    京都東山区で300年前から受け継がれた米麹

    • パンケーキミックス
    • ブラウニーミックス
    • チョコレートズッキーニケーキ
  • 田園フルーツファクトリー

    田園フルーツファクトリー

    砂糖不使用・無添加のアップルソース

    • UPBEET!ドーナツ全種
    • 甘酒ブラウニー
  • momoGfarm

    momoGfarm

    長野県上伊那郡南箕輪村の農薬不使用・無肥料の米粉、玄米粉(収穫時期により一時原材料として使用できない時期があります)

    • UPBEET!ドーナツ全種
    • チーズケーキ全種
    • 甘酒ブラウニー
    • ブラウニーミックス
  • 高村商店

    高村商店

    長野県知事賞を獲得した朝出来立ての麹でつくる濃厚甘酒

    • 甘酒ブラウニー
  • 新田醸造

    新田醸造

    長野県坂城町で150年続く木樽仕込みの白味噌

    • チーズケーキ
    • グラノーラ
  • 糀屋三左衛門

    糀屋三左衛門

    室町時代に京都で発祥。伝統が生んだ極みを体験できる甘酒

    • チョコ&ナッツ バター
  • MATCHA HEAVEN

    MATCHA HEAVEN

    静岡県川根町の標高600mに位置する天空茶園で収穫した有機抹茶

    • UPBEET!ドーナツ 有機抹茶
  • りぞねっと

    りぞねっと

    自然豊かな豊穣の郷、山形県真室川で育った化学合成農薬不使用の省農薬の焙煎玄米粉

    • UPBEET!ドーナツ全種
    • 甘酒ブラウニー
    • チョコレートズッキーニケーキ
    • ブラウニーミックス

OUR BRAND LOGO

ブランドロゴに記している「UPBEET!」は、

                   

「UP BEAT(ワクワクする、楽しい)」 × スーパーフードの「BEETS (ビーツ)」 から由来。ビーツは、疲労回復効果や美肌効果に優れ、 世界では別名「飲む輸血」と呼ばれている野菜の一種。

                   

ロゴマークには、その「BEETS(ビーツ)」をあしらい、ビーツのビビットなピ ンク色をブランドカラーにすることで、「私たちの食を通じて、皆さまが心 身ともに健康で過ごされ、日々に、人生に、"ワクワク=Up beat"を 輸血(チャージ)してほしい」という想いを込めています。

OUR FOUNDER

神宮司 希望 founder pic

UPBEET!Tokyo 代表
神宮司 希望 Nozomi Jinguji

鹿児島県生まれ。2004年準ミス日本。大学卒業後、航空会社に入社。世界中のさまざまな食文化とふれあう中で、 2013年に「eggcellent(エッグセレント)」を六本木ヒルズにオープン。取締役COOとして4店舗展開。 2018年にヴィーガン&グルテンフリーの「食」を提供する「UPBEET!Tokyo」を立ち上げる。

地球を思いやり、健康や笑顔を生むことのできるライフスタイルであるプラントベース(ヴィーガン)を日本に、世界中に、もっと広めていきたい。 見て可愛い、食べて嬉しいヴィーガンスイーツを通して皆さまに健康や笑顔を、そして毎日や人生に"ワクワク=Up beat"をお届けしたい。という想いで活動している。
また、日本固有の食文化の継承を目的に、発酵マイスターとして国内外で日本の発酵食品の魅力を伝え、 地方創生や食育の活動に貢献している。2020年秋に娘が誕生。 子供たちのための健康食(食育)や未来に繋がる食の展開にも挑戦中。
アジアベジタリアンアワード2020・2021ノミネート。